.:: baking, red shark, MKG late night shopping ::.

jumat. libur day one. i sense so little time, so much to bake. jadi gue mulai dengan the fool-proof kaastengels. belakangan sering banget ya gue buat kaastengels. i start to think that i probably should announce it my signature cookie kali ini ga mau buat yang panjang-panjang seperti biasanya. kebetulan gue punya cetakan bentuk pohon natal yang gue beli di arlisa amari di surabaya (oh i so love that store!) dan belum pernah gue pake toh mumpung occasion nya juga pas.

siang sampe sore leyeh-leyeh aja di rumah sampe bosen. mengistirahatkan punggung yang pegel juga sih, tapi lama-lama bosen juga euy. masalahnya pengen baking lagi, tapi jam nya nanggung sih. jadi cuma bisa bobo-bobo siang, nonton dvd, dsb. akhirnya jam 5 baru siap-siap buat ketemuan sama two of my cousins. diajak makan di MOI. amazingly rame banget tuh mall, baru sekali gue liat MOI serame itu hehe.. mungkin juga karena udah musim liburan juga ye. jadi banyak pengunjung dari luar kota juga bawa anak-anaknya main di.. hmm apa tuh tempat main disitu? anyway, setelah ketemuan akhirnya diputuskan buat nyobain red shark, resto yang belum lama buka dan lagi ada promosi spend 200k on ala carte menu, get peking duck for IDR 1000. oh well, gue juga sebenernya ga makan bebek, tapi nurut aja sama yang ngajak deh.

red shark, modern hongkong seafood. sulit buat ga ngeliat resto yang sangat bernuansa oriental ini, karena selain sangat merah ( red carpet, red decor ) juga resto nya puanjang banget. jadi restonya besar dan bentuknya memanjang gitu. as its name suggest, menu yang ditawarkan ga jauh dari seafood, dimsum dan makanan hongkong lainnya. kalo liat-liat menu nya sih, it’s not exactly my cup of tea. ga banyak menu yang menarik perhatian gue, selain steamed dimsum nya. yang pilih menu juga bukan gue ( kecuali siomay ). dan dari menu yang dipilih, juga ga banyak yang gue suka *swt* jadi yang gue makan pun itu-itu aja ( ayam rebus jahe ). ayam rebus nya enak sih. tapi ga terlalu berasa jahe. not complaining here, as i don’t really like those with strong ginger flavor ~ too oriental! nasi hainam juga pas gurih nya. dimsum, worth it. udang di dalemnya gede-gede! sup wonton, just okay.  yang lain, ga gue sentuh yang sangat disayangkan, kadang ada lalat lewat. i mean, restonya kan di dalem mall ya.. tapi cuma mengganggu di awal aja sih, selebihnya lalatnya kabur tanpa jejak. mungkin udah dengan kejam dibunuh pelayan yang siap sedia dengan raket nyamuk? overall, dim sum boleh lah dicoba. menu yang lain, kurang sesuai selera gue. sebenernya dari semua yang gue makan, rasanya lumayan. tapi pilihan menu nya gue rasa kurang pas (this is just me). dan dari segi harga juga, gue pikir ada resto-resto lain yang lebih gue suka.

selesai dinner, sekitar jam 7 kita pun meluncur ke gading. mumpung ada late night shopping nih. dan bener-bener bukan saat yang tepat banget jam segitu baru nongol. nyari parkir nya aja bikin ga semangat belanja lagi. sangking aja ada keponakan gue yang ngikut di mobil gue, dan sepupu gue pisah mobil. jadi terpaksa dibela-belain satu jam lebih kelilingin parkiran sampe akhirnya dapet di mall 5. setengah 9 lewat tuh baru nginjekin kaki di dalem mall. fiuh.. ke sogo ketemuan sama sepupu-sepupu gue, dan mulai liat-liat. yah diskon nya sih ga sampe luar biasa gimana gitu. but i guess every cent counts, and that’s what makes everyone came. yang biasa diskon 20%, setelah jam 10 dikasi tambahan diskon 10%. lumayan lah ya kalo emang mau beli gue sih rada ga semangat shopping liat orang yang terlalu banyak gitu. emang sih ga sampe bejubel dan sempit-sempitan. tapi tetep aja lebih rame dari biasa.

and since everyone kept insisting that i should get a new pair of jeans ( and they have been doing so for months now! ) akhirnya mampir ke lee cooper. rame, tapi ga overcrowded. secara diskon yang ditawarkan juga es-te-de 20%. lucu juga ya toko jeans, tapi pilihan jeans nya ga banyak tapi akhirnya setelah dicobain dapet juga satu jeans low-rise boot cut. keluar dari lee cooper, nengok toko sebelah bossini. lho kok celananya lucu juga. ini sih nyokap yang semangat liatnya. gue sih ga terlalu demen jeans, jadi satu juga udah lebih dari cukup. akhirnya dipaksa liat ke dalem juga. dicobain. eh ternyata bagus juga. hahaha.. tulisannya sih diskon 30%. ya udah.. eh ternyata, diskonnya 44% *pingsan (kesenengan). lumayan… malah jadi lebih murah dari toko sebelah, walau harga awalnya jauh lebih mahal bossini *lolz* abis itu keliling-keliling lagi ke star, yang jauh beda kondisinya sama sogo. disini sih pengunjungnya adem ayem aja. seperti layaknya weekend sore. ternyata emang diskonnya ga semua ditambahin ( atau malah ga ditambahin semuanya? ) ga kerasa udah jam 12 aja. akhirnya pelan tapi pasti meluncur balik ke mall 5, pegel juga ye untung aja pas keluar juga ga terlalu ngantri. mungkin masih pada antri di kasir ya? hehe..

.:: no-brainer pastry ::.

yesterday, i spent a couple of hours ( or more ) to bake this no-brainer cheese sticks..

and some cheese hearts too!

uber cute! i love how these hearts turned out to be

.:: kaastengel ::.

ada keju edam setengah blok sisa bikin kaastengel pas libur lebaran, akhirnya sabtu kemaren gue abisin aja buat bikin.. kaastengel lagi *swt* sebenernya pengen coba buat cheese stick, tapi bahan-bahan di rumah ga lengkap, jadi mending dibuat kaastengel aja lagi daripada kelamaan di kulkas dan keburu basi

.:: AFC love ::.

these last couple of days i’ve sat through hours and hours of amazing shows on, none other than, AFC a.k.a Asian Food Channel. thing is, i am not normally an AFC subscriber. but they’re having a promo and i may access all channels this month, in case i find something interesting and decides to subscribe more channels *tempted*

now my eyes are glued to the tv screen…

and i’m really tempted to try this jamie oliver’s recipe..

Baked Chocolate Tart Ingredients: 5 oz unsalted butter 5 1/2 oz best quality cooking chocolate, (70 percent cocoa solids) 8 tbsp cocoa, powder, sifted 1 pinch salt 4 egg 7 oz caster sugar 3 tbsp golden syrup 3 tbsp sour cream or 3 tbsp creme fraiche 1 10-inch flan or tart shell, baked blind

Method: 1. Place the butter, chocolate, cocoa powder and salt in a bowl over a pan of simmering water and allow to melt slowly, stirring occasionally until well mixed. 2. In a separate bowl beat the eggs and sugar together until light and well creamed, and then add the golden syrup and sour cream or crème fraiche. 3. Stir the chocolate mixture into this mixture, scraping all the chocolate out with a spatula. Once you’ve mixed it well, pour it into the pastry shell. 4. Place into a preheated 150C/300 degree F/Gas 2 oven for 40 to 45 minutes. During cooking a beautiful crust will form on top. 5. Carefully remove the tart from the oven and allow to cool on a rack for at least 45 minutes, during which time the skin will crack and the filling will shrink slightly.

.:: my first home-cooked meal ::.

at least, a decent one kalo yang ga layak si dah lumayan sering coba cobi.. huahaha..

gara-gara kemaren pas lagi kelaperan ke mini market, mata gue langsung tertancap sama brokoli di lemari pendingin.. duu jadi pengen.. akhirnya gue samber yang ga terlalu besar, plus bawang bombay plus breast fillet, plus corn flour *di antara belanjaan lain maksudnye dududududum… malemnya, pas chat sama mommy, gue berguru dulu tahap-tahapannya.. wkwkwkwk.. maklum aje ye.. gue pan kaga bisa masak.. at all! ups ternyata gue kelupaan sesuatu.. bawang putih!!! duoooong.. bisa-bisanya ga keingetan.. hahaha.. keesokan paginya, gue kebangun cukup cepet, setengah lima. biasa si alarm gue setel di 5.15 tapi semalem tidurnya kecepetan jadi kebangun pagi juga de.. akhirnya gue masak aja deh pagi ini. mempraktekan ajaran sang guru.. hahaha… chop chop… sreng sreng… aduk aduk… jadi deh.. diicip.. ternyata lumayan enak!! yippie.. suenengnya luar biasa.. ya masi enakan masakan my mommy juga sih.. pas gue bilang begitu ke nyokap, die langsung bilang : ya iya lah, ani kan baru pemula, masa disamakan sama gurunya! huahahaha… tapi gue cukup senang berhasil buat sesuatu yang lumayan layak dimakan, walau belum sempurna.. hihi..

jreng jreng.. ini lah hasil masakan gue.. maap kalo tampangnya awut-awutan.. huahaha…

 

sekarang jadi tertarik sama buku ini nih :

gyahahah.. abisnya, judulnya made easy sih.. trus masuk daftar best seller no 1 pula di waterstone. sapa tau aje gue bisa bikin beef black pepper lebih enak dari chinese food disini *mulai ngayal* duu jadi pengen ke toko buku cari buku resep menarik…

.:: a lil’ coffee flavour for the weekend. jamaican cake & mocca pudding ::.

bener-bener deh.. akhir- akhir ini i’m lost for anything interesting to do. akhir-akhir ini penghilang stressnya cuman ngobrak ngabrik resep, ketemu yang menarik.. bikin.. huehehe… tapi kalo yang ini sih sebenernya dah direncanain dari minggu lalu pengen bikin.. ternyata enak banget.. rasa kopinya menurut gue pas.. ga terlalu pekat, jadi berasa manisnya.. empuk banget.. tapi tapi cakenya pecah di bagian tengahnya.. kenapa yah.. anyone knows?? apa loyang nya ketinggian yah.. laen kali nyobain loyang yang pendekan kali yah.. di resep si ada pake olesan segala.. of coz gue ga kerajinan bikin.. oiya.. karena butuh unsalted butternya 300 gr, sementara sekotak cuman 227 gr.. akhirnya gue pakein blue band 70 gr sisanya.. untung tetep jadi.. huehehe.. ada sisa 1 putih telur.. kebetulan ketemu resep pudding yang menarik.. tapi disitu puddingnya orange.. ga punya donk pastinya.. huehehe… akhirnya gue ganti pake pasta mocca, sekalian nungguin kue nya mateng, juga sekalian ngabisin susu cair *tetep belum abis sih, tapi at least berkurang separo kotak ^_^ oiya di resep pake rum pasta, tadinya pengen gue tambahin rum.. tapi kelupaan.. hehe…

Jamaican Cake
Sumber : Sahabat Nestle

Bahan :
300 g mentega tawar
6 butir kuning telur ayam
250 g gula pasir halus
1 sdm NESCAFÉ
5 putih telur ayam

Aduk jadi satu:
225 g tepung terigu
2 sdm NESTLÉ® DANCOW Full Cream
½ sdt vanili bubuk

Olesan, kocok jadi satu:
200 g mentega tawar
4 sdm MILKMAID Full Cream
2 sdm NESCAFÉ
2 sdm

MILO

Cara Membuat :
• Kocok mentega dan gula hingga lembut.
• Masukkan kuning telur satu per satu sambil kocok hingga rata.
• Tambahkan NESCAFÉ, aduk hingga rata.
• Masukkan campuran tepung terigu dan susu bubuk, aduk rata.
• Kocok putih telur hingga kaku. Masukkan ke dalam adonan, aduk rata.
• Tuang ke dalam 2 buah loyang ukuran 9×20x8 cm yang sudah disemir mentega dan ditaburi tepung terigu.
• Panggang dalam oven panas 180° C selama 45 menit.
• Angkat, dinginkan.
• Olesi permukaannya dengan bahan olesan. Tips :
• Jika ingin aroma lebih kuat, tambahkan lagi 1 sdt NESCAFÉ dan aduk kopi dengan ½ sdm air hangat sebelum ditambahkan dalam adonan mentega. Hiasi kue dengan permen bentuk kopi atau cokelat serut.

Mocca Pudding 

Bahan :
1 bungkus agar-agar bubuk
500 cc susu cair
125 gr gula pasir
50 cc putih telur
1/2 sdt mocca pasta

Cara membuat :

1. Masak agar-agar dengan susu cair sampai mendidih.
2. Kocok putih telur dan gula pasir sampai kaku, lalu tuang adonan agar-agar ke dalam putih telur.
3. Campurkan mocca pasta. Aduk rata.

.:: Cake Lapis Pandan ::.

jadi doyan bikin cake gara2 bahan2nya ga macem2… ada semua di rumah.. hihihi…. belum belanja2 lagi siiy.. yang ini ngambil dari sedap sekejap jadul juga.. sisa putih telurnya tadinya pengen gue buatin meringue. tapi ga kebayang nungguinnya mpe jam berapa.. hueheheh… yang ini ga sempet dipoto.. lagi rada2 males moto2..

Cake Lapis Pandan

Sumber : Sedap Sekejap

Bahan :

175 gr margarine

100 gr gula pasir

5 kuning telur

175 gr tepung terigu protein sedang

3 putih telur

60 gr gula pasir

2 tetes pewarna hijau

1/8 sdt esens pandan

Cara membuat :

1. Kocok margarine dan gula sampai lembut. Tambahkan kuning telur. Kocok rata. MAsukkan tepung terigu sambil diayak dan diaduk rata. Sisihkan.

2. Kocok putih telur sampai setengah mengembang. Tambahkan gula. Kocok sampai mengembang.

3. Tuang sedikit-sedikit ek campuran margarine sambil diaduk perlahan.

4. Bagi 2 adonan. Satu bagian ditambahkan pewarna hijau dan esens pandan. Satu bagian biarkanputih.

5. Tuang ½ bagian adonan putih ke loyang 24×10x7 cm yang dioles margarine dan dialas kertas roti.

6. Tuang ½ bagian adonan hijau. Tuang lagi adonan putih dan terakhir adonan hijau. Ratakan.

7. Oven 40 menit dengan suhu 190’ C sampai matang.

.:: chocolate cupcake ::.

hari minggu lalu, gue ga da kerjaan. dan lagi super males ngapa2in. nge-beads  males, baca buku males, nonton males, ngapa2in males. akhirnya nonton dvd Bambino juga sih.. tapi ga tahan liat 1 episode aja stop.. secara Bambino cerita nya tentang koki dan masak memasak.. terus si matsu jun juga ceritanya pas lagi disuru jadi asisten koki n dia pengeeeen banget masak…. akhirnya gue ketularan de pengen bikin sesuatu.. bukan bikin pasta kaya bambi si.. ga mampu… ^_^ emang ni film cocok banget buat yang doyan masak.. bikin semangat.. kalo buat yang doyan makan si bikin laper aja.. tampang pastanya yummy banget…

akhirnya gue ubek2 buku2 resep.. nyari resep yang bahannya ada di rumah.. karena dah banyak bahan yang abis.. cari yang sederhana aja deh.. akhirnya ketemu resep cupcake di majalah sedap pemula entah jaman kapan.. sekitar taun lalu kayanya. bahan-bahannya juga ada semua di rumah.. kecuali selai *lagian gue jg ga doyan siy* yaaay… cepet bikinnya.. bentar aja udah jadi.. enak juga bikin cake ternyata.. huehehe.. kebiasaan bikin cookies nunggu matengnya berjam2.. dah bawa ke kantor hari senin buat ngasi mr d.. eh dia nya ga masuk.. payah… terpaksa dimakan ndiri de T_T

Strawberry Chocolate Chips Cupcake

Bahan :

150 gr margarin

50 gr gula pasir halus

100 gr susu kental manis coklat

3 butir telur

120 gr tepung terigu protein sedang

30 gr coklat bubuk

1/4 sdt baking powder

50 gr chocolate chips

75 gr selai strawberry

Cara membuat :

1. Kocok margarin, gula, dan susu kental manis coklat sampai lembut.

2. Masukkan telur satu per satu sambil dikocok rata. Masukkan tepung terigu, coklat bubuk, dan baking powder sambil diayak dan diaduk rata.

3. Tambahkan chocolate chips. Aduk sampai coklat menyebar. Tuang ke dalam cetakan m uffin yang sudah diberi cup kertas hingga 1/2 tinggi cetakan. Tambahkan selai strawberry.

4. Tutup lagi dengan adonan. Oven 25 menit dengan suhu 190′ Celcius.

.:: putri salju ::.

setelah sekian lama, akhirnya bikin juga kue putri salju ini ^_^ salah satu kue favorit gue, makanya dari dulu kepengen banget buat. pilih resep yang ga pake kacang *ga modal* bikin separo resep aja.. n hasilnya bener2 banyak… 6 1/2 loyang.. rasanya.. hmm.. lebih garing daripada yang dijual di toko2 sih… bis gue takut mentah dalemnya jadi gue panggang 30 menit.. tapi tetep enak.. nyam.. hihihi… deni juga doyan banget.. selama ini gue kira mang dia ga doyan nyemil secara kalo makan kue kering cuman 1-2 udah berenti… ternyata begitu ketemu putri salju baru ketawan de kedoyanannya apah ^_^ sekarang jadi pengen beli buku crescent cookies… pengen bikin putri salju aneka rasa T_T

Kue Putri Salju
(sumber : Kue Kering – Edisi Koleksi Nova)

Bahan :
400 gr mentega/margarin
300 gr gula halus
2 kuning telur
500 gr tepung terigu, sangrai
50 gr gula halus untuk taburan

Cara membuat :
1. Panaskan oven 170′ C.
2. Kocok mentega/margarin bersama gula halus dan kuning telur hingga lembut lalu masukkan tepung terigu sedikit demi sedikit sambil terus diaduk rata.
3. Bentuk kue sesuai selera. Letakkan pada loyang yang telah diolesi margarin, lalu panggang hingga matang. Angkat.
4. Selagi masih panas, gulingkan kue ke dalam gula halus hingga tiap kue diselimuti gula halus.

Untuk 700 gram

.:: chocolate meringue cookies, without the meringue ::.

abis beli buku kue kering cokelat minggu lalu, coba praktekin salah satu resepnya, yaitu chocolate meringue cookies… tapi, males bikin meringuenya *tepatnya ga berbakat bikin meringue* jadi bikin kue coklatnya aja… sekalian mau cobain cetakan kue aneka bentuk yang dibeli lebih dari sebulan lalu tapi blom pernah dipake sampe sekarang… secara ga punya kacang mete, akhirnya ya ga pake kacang mete… hasilnya.. *nyam* mang ga ada yang ngalahin chocolate cookies.. rasanya si mirip sama kue semprit coklat yang biasa gue bikin *kue kering almond dari buku aneka kue kering spesial nova* bedanya yah adonannya sedikit lebih keras jadi pas buat di cetak instead of disemprit. kayanya kalo pake kacang lebih enak lagi nih… sayang sekali kue nya ga sempet kena jepret, karena setoples kecil udah dikasih ke deni, setoples lagi dah abis dimakan rame-rame ^_^ padahal bentuknya lucu-lucu banget.. ada hati, bunga, bintang, daun, jagung, kipas…

Chocolate Meringue Cookies
(sumber : Kue Kering Cokelat – Ambarini)

Bahan :
200 gr mentega
1/2 sdt vanili
150 gr gula halus
1 kuning telur
50 gr kacang mete, haluskan

ayak :
200 gr tepung terigu protein sedang
50 gr coklat bubuk

Meringue :
1 putih telur
100 gr gula bubuk

Hiasan : butiran gula warna perak atau emas

Cara membuat :
1. Kocok mentega, vanili, gula halus, dan kuning telur hingga lembut, masukkan bubuk kacang mete, tepung terigu cokelat bubuk, aduk rata.

2. Tipiskan adonan di antara 2 lembar plastik. Cetak bentuk bunga kecil. Letakkan dalam loyeng yang sudah dioles margarin.

3. Meringue : kocok putih telur dan gula bubuk hingga kaku, masukkan ke dalam kantung spuit yang telah diberi cetakan bintang.

4. Semprotkan meringue di atas adonan cokelat, beri hiasan perak.

5. Panggang dalam oven bersuhu 150′ Celcius hinggal matang +/- 20 menit hingga matang, angkat. Dinginkan dalam loyang.

6. Segera masukkan ke dalam wadah/stoples kedap udara.

.:: kue semprit coffee mocha ::.

secara masih punya santen setengah kotak ( selain karena penasaran sama kue semprit yang ga bias disemprit ), akhirnya minggu ini coba praktekin resep kue semprit (lagi). tapi kali ini coba yang rasa mocha.. Karena penasaran, akhirnya disabar”in pas mixing adonannya.. kocok sampe lumayan lama.. biar lembek adonannya.. ternyata begitu dicampur” adonannya beneran jadi lebih lembut dari minggu lalu. Jauh.. hehehe… yang ini ga usah pake tenaga juga bisa disemprit pake cookie press spuit icing… seneng banget… nge spuit nya gampang banget….. sebentar juga udah kelar nge spuit semua adonan… tinggal cape nungguin manggangnya aja kaya biasa ^_^’ apalagi kalo nurutin resep yang katanya cuma ngoven 25 menit.. ga bakal jadi de tu kue.. yang ada masi mentah dalemnya.. hehehe.. akhirnya bersabar” nungguin panggangan kelar.. sempet mandi buru” ( sambil mantengin jam ) karena mau hunting perlengkapan bikin kue di senen..

bis kelar batch terakhir, langsung berangkat hunting nya.. sama mommy n aunty julez.. ternyata kalo di senen itu.. bisa pusing liat loyang, cetakan, dll segitu banyaknya… mpe binun mau beli apa.. akhirnya sih cuma beli sedikit aja karena ga enak juga yang bayarin mommy… ^_^ sempet pengen banget sama electric waffle maker.. tapi akhirnya ga jadi beli sih… setelah dilihat” juga kayanya wafflenya hasilnya bakalan tipis sih.. jadi ga pengen lagi…

back to topic, hasil akhirnya kue semprit kali ini.. nyam.. ini baru berasa kue sagu.. walaupun menurut gue lebih enak kalo mocha pastanya dibanyakin lagi… ^_^ ½ resep jadi satu toples lebih +/- 10 biji.. komentar mommy sih, bentuknya kaya schuimpjes… hehehehe.. spuit nya gede sih ya.. gue liat di toko ada yang jual kue sagu keju motifnya rapet” gitu… tapi kalo pake kantong segitiga repot kali yah…

Semprit Coffee Mocha

( Sumber : Kue Kering Semprit – Koko Hidayat )

Bahan :

475 gr tepung sagu kualitas baik, sangrai

25 gr susu bubuk

1 sdt baking powder

200 ml santan kental

1 sdt mocha pasta

1 sdt kopi instant

100 gr margarin

200 gr gula bubuk

2 kuning telur

Cara membuat :

1. Ayang tepung sagu, susu bubuk, dan bakin powder menjadi satu, sisihkan.
2. Campur santan, mocha pasta, dan kopi instant menjadi satu, aduk rata.
3. Kocok margarin dan gula bubuk hingga tercampur. Masukkan kuning telur, kocok kembali hingga tercampur rata dan mengembang.
4. Masukkan adonan ke dalam kantong segitiga yang telah diberi mata spuit bentuk bintang, semprotkan adonan ke berbentuk lingkaran atau sesuai selera ke dalam loyang yang telah diolesi dengan margarin hingga rata.
5. Panggang dalam oven dengan suhu 150’ C selama 25 menit hingga kering dan matang. Angkat dan dinginkan.
6. Simpan dalam stoples kedap udara.

.:: kue semprit spekuk ::.

beli buku resep "Kue Kering Semprit" beberapa minggu lalu, ga sabar banget pengen nyobain.. akhirnya minggu lalu kesampean juga.. satu buku isinya macem" variasi kue semprit sagu, dari yang biasa aja kaya coklat atau sagu keju, sampe yang aneh" juga ada, kaya semprit nanas sampe semprit ketan hitam. gue pilih semprit spekuk karena pengen nyoba sesuatu yang beda dari biasanya. bikin setengah resep aja, bis 1 resepnya banyak banget keliatannya.. menurut resep si harusnya disemprit. tapi gue udah nyoba pake cookie press yang buat bikin icing.. cape banget nyempritnya… adonannya kurang lembut kalo menurut gue.. malah sebenernya keras banget kalo buat disemprit sih… hahaha… tapi gue juga ga pernah bikin semprit sagu si.. jadi nebak" aja.. mungkin juga salahnya gue sangrai tepungnya baru ditimbang… *bis tu kan ajarannya auntie julez.. gara" itu gue rasa makanya akhirnya jadi kebanyakan tepung.. akhirnya karena ga kuat cape nya, yang disemprit cuman beberapa aja.. yang lain gue cetak bentuk hati.. hasilnya begitu mateng, gue malah lebih suka yang dicetak.. bentuk dan tebelnya pas. dan hatinya ndut" ke atas gitu karena pake baking powder.. trus bagian atas kuenya juga meretak" jadi sedikit mirip kue bangkit.. lucu ^_^ karena adonannya tebel, akhirnya 1 batch gue panggang selama 35 menit.. sedihnya punya oven super mungil.. cuma bisa manggang dikit" akhirnya bikin kue kering itu cape di nungguin panggangannya selesai. padahal pengen bikin kue" lainnya.. tapi bakal lebih lama lagi nungguin matengnya ^_^’ hasilnya, ko ga secoklat di buku yah.. hmm apa kurang banyak bumbu spekuknya? kayanya kalo cuman ngandelin bumbu spekuk sama gula palem doank ga bisa secoklat itu deh *maksa* soal rasanya.. hmm.. pertama nyobain menurut gue agak ga biasa.. rasanya unik (kalo ga mau bilang aneh) kue sagu biasa bukan.. kue spekuk juga bukan.. tapi renyah nya sih pas.. tapi kalo uda makan beberapa lama" rasanya juga jadi enak ^_^ hasilnya 1 toples lebih dikit.. ada sisa santan kara separo kotak.. pengen banget bikin rasa lain T_T udah beli mocha pasta juga kemaren.. berhubung resepnya pake kuning telur doank.. sayang kan putihnya dibuang… jadi pengen bikin schuimpjes… punya pewarna ijo dan pasta pandan lagi.. hmmm….

Semprit Spekuk

( Sumber : Kue Kering Semprit – Koko Hidayat )

Bahan :

450 gr tepung sagu kualitas baik, sangrai

50 gr susu bubuk

1 sdt baking powder

1 sdm bumbu spekuk

100 gr margarin

200 gr gula palem / gula merah sisir

2 kuning telur

200 ml santan kental

Cara membuat :

1. Ayak tepung sagu, susu bubuk, baking powder, dan bumbu spekuk menjadi satu, sisihkan.

2. Kocok margarin dan gula palem hingga tercampur. Masukkan kuning telur, kocok kembali hingga tercampur rata dan mengembang.

3. Tuangkan santan sedikit demi sedikit sambil diselingi dengan campuran tepung sagu, aduk perlahan hingga rata.

4. Masukkan adonan ke dalam kantong segitiga yang telah diberi mata spuit bentuk bintang, semprotkan adonan ke berbentuk bulat atau sesuai selera ke dalam loyang yang telah diolesi dengan margarin hingga rata.

5. Panggang dalam oven dengan suhu 150’ C selama 25 menit hingga kering dan matang. Angkat dan dinginkan.

6. Simpan dalam stoples kedap udara.

gue bikin ni kue hari minggu, sementara hari sabtu gue berkutat (lagi) sama kue coklat karena ada orderan dari nita buat ultah cowonya.. resepnya masih pake resep kue coklat yang dulu.. kali ini gue bikin pake cookie press bentuk hati.. hasilnya.. agak" ga mirip hati sih.. semua yang makan malah ga sadar itu bentuk apa… deni bilang bentuk bibir, nita kaget gue bilang bentuknya hati ^_^

.:: heart-shaped butter cookies ::.

setelah minggu lalu berkutat sama resep chocolate cookies, jadi kangen sama yang namanya masak” dan bikin kue. minggu ini giliran butter cookies.. resepnya ngambil dari buku yang sama seperti chocolate cookies minggu lalu, which is aneka kue kering special nova. bis dah ketawan hasilnya enak siy ^_^ kalo di resep aslinya si judulnya jayus banget : “kue kering cinta kasih” yang kasih nama kelewatan de, mentang-mentang dicetak bentuk hati. anyway, di resep juga harusnya kalo udah mateng, kuenya di lapis coklat putih, baru dihias pake spikel warna-warni, tapi gue agak” anti sama yang namanya coklat putih. sensi banget sama yang namanya suhu dan uap. salah dikit aja, malah ga cair. jadi abis gue cetak, gue lapis kuenya pake kuning telur dan gue siram spikel. hasilnya, tetep oke donk *narsis* cetakan yang gue pake, cetakan lokal bentuk hati. sekali cetak jadi 4 hati, jadi ga cape nyetaknya. ada dua kue yang gue cetak pake cetakan kue raksasa yang baru kemaren gue beli di bluebell. bentuk nya hati dan beruang. ada satu lagi sih kupu”. tapi adonannya dah ga bersisa ^_^ harusnya si kue raksasanya dihias pake icing yah biar bagus kaya di web” orang. hasilnya, hmm enyaaak *narsis lagi* kalo dibandingin sama chocolate cookies kemarin sih, butter cookies ini perbandingan butter+margarinnya dan tepungnya jauh lebih banyak tepungnya, jadi hasilnya lebih keras. enaknya ga bisa disamain *tapi tetep enak* yah maklum deh, resep yang kemarin kan bukan buat cut-out cookies *membela diri*

Kue Kering Cinta Kasih
(sumber : Aneka Kue Kering Special Nova)

Bahan :
50 gr roomboter
50 gr margarin
50 gr gula halus
1 kuning telur
1/2 putih telur
200 gr tepung terigu
1 sdm susu bubuk
1/2 sdt vanili

Untuk hiasan :
coklat putih, dicairkan
butir gula warna-warni

Cara membuat :
1. Campurkan tepung terigu dan susu bubuk, aduk dan ayak sampai rata.
2. Campurkan roomboter, margarin, gula halus, telur, dan vanili. Kocok sebentar sampai rata.
3. Masukkan campuran tepung sedikit demi sedikit sambil diaduk sampai rata.
4. Giling adonan kue dan cetak dengan bentuk hati (tebal 1/2 cm).
5. Panggang dengan panas oven 150′ C sampai matang. Keluarkan dan dinginkan.
6. Celupkan permukaan kue ke coklat putih cair, taruh di rak dan hias dengan gula warna-warni.
7. Sesudah coklat keras baru bisa dimasukkan dalam toples.

.:: delicious chocolate cookies ::.

my beloved one was having a birthday several days ago, and last week i decided to make some chocolate cookies – since i have never made a cake before, and i guess i didn’t have time to try to make one ^_^ this one’s my all-time-favorite chocolate cookies. yummy… his comment was “you must have bought it!” and i had to put some effort to convince him that i made it myself ^_^ it was that delicious, huh? *blink2*

Kue kering almond
(sumber : Aneka Kue Kering Special Nova)

Bahan :
100 gr roomboter
50 gr margarin
100 gr gula halus
1 butir telur
1/2 sendok teh vanili
125 gr tepung terigu
25 gr susu bubuk
50 gr coklat bubuk
100 gr almond, iris tipis

Cara membuat :
1. Campurkan tepung terigu, susu bubuk, coklat bubuk, lalu ayak.
2. Kocok roomboter, margarin, gula halus, telur, vanili sampai rata.
3. Masukkan campuran tepung sedikit demi sedikit sambil diaduk rata.
4. Pulung adonan bulat-bulat dan pipihkan, taruh di loyang yang telah diolesi mentega, taburi atasnya dengan almond iris.
5. Panggang dengan panas oven 150′ C sampai matang.

*i left out the almond, and used a cookie press instead of hand-shaped the dough ^_^ far easier and a lot more beautiful

.:: liquer bonbon ::.

it’s valentine.. time to make some chocolate for our beloved ones.. or even for ourselves ^_^

a couple of days ago, i tried to make liquer bonbon. it was very easy and took very little time to make.here’s the recipe for the chocolate filling…

Liquer Bonbon

Bahan :

125 gr tepung gula

50-100 cc liquer ( rhum, grand marnier, cointreau, etc)

How-To :

1. Campur tepung gula dan liquer, aduk rata.

2. Panaskan diatas api sampai +/- 40′ C.

3. Isikan ke dalam kulit coklat.

Happy cooking ^_^